プリベットクラス

シエンスージー台湾唐揚げと揚げ物

香りと台湾スパイスに満ちた鹹酥鶏（シエンスージー）は、国民的な美食の一つとされています。この食欲をそそる料理は、あなたを夢中にさせること間違いなしです。この料理の手順は、マリネ、衣をつける、揚げる、そして最も重要な調味料の準備が含まれています。指導者のアレックスの簡単なステップに従えば、すぐに料理の達人になれるでしょう。

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好客台北｜台湾のグルメ料理教室 | 大稲埕｜迪化街

 

• プライベットクラス。
• 予約は最大6名まで受け付けています。
• それ以上の人数については、Alex（LINE ID: balialex）にお問い合わせください。
• 料金：NT 2600 / １人

場所：ビーマイゲスト台北｜ BeMyGuest Taipei Cooking Class｜好客台北
台北市大同区迪化街一段356号2楼

🗺️ アクセスGoogleマップ

★クッキングクラスは中国語、台湾語、英語、またはいくつかの日本語を使用します。

★人数が6人以上の場合は、お好きなクラスを選択し、Alexとご希望の時間を調整できます（Alexの勤務時間によります）。特別な時間に予約することも可能です。

★プライベート料理教室の場合は（貸し切り）

★大稲埕北街の散策と伝統市場の探検は、悪天候や市場の営業時間により内容が変更される場合があります、どうぞお承知してください。

★ 伝統的な市場の営業時間は毎日12:30までです（月曜日と不定期の休業日あり）

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鹹酥鶏（Xiansuji 鹹酥鶏）は、塩味がありサクサクした鶏肉を意味します。通常、マリネされた鶏胸肉が選ばれ、全体の製作過程にはマリネ、衣をつけること、そして揚げることが含まれます。

• 近くの台湾の伝統市場を探索し、台湾の伝統市場の素晴らしい雰囲気を感じてください。
• 鶏むね肉をジューシーで柔らかく保つ方法は？
  伝統的な台湾の調味料やスパイスを使ってマリネします。
• 理想的衣粉を作るために小麦粉をどのように使用しますか？
• 台湾の鹹酥鶏の秘密の風味は何ですか？答えは九層塔（台湾バジル）です。
• 鹹酥鶏の調味は重要な技術です。
• 言語：英語、台湾語、中国語、そしていくつか日本語。

大稲埕と伝統市場の旅 
まず、アレックスと一緒に大稲埕や迪化街の路地を歩きながら、地元の物語や噂を聞き、伝統市場へ向かいます。地元の食材を理解するだけでなく、地元の伝統的なスナックや美味しい食べ物を味わう機会もあります。

鹹酥鶏、台湾の塩味フライドチキン
台湾の鹹酥鶏（シエンスージー、または鹽酥鶏とも呼ばれる）の魅力的な香りは、ほとんど抗うことができません。鹹酥鶏の屋台は台湾のコミュニティの路地の入り口によく見られ、どこにでもあります。地元の人々は子供の頃から食べているため、どの屋台の鹹酥鶏が美味しいかを簡単に見分けることができます。結局のところ、誰もが子供の頃からこの分野の専門家です。

今では「鹹酥鶏」、「鹽酥鶏」が総称となり、様々な揚げ物が販売されています。鶏肉だけでなく、豆腐、イカ、野菜なども入っています。鹹酥鶏の屋台では、香ばしくて食欲をそそる揚げ物を幅広くお楽しみいただけます。

鹹酥鶏の作り方は難しくなく、いくつかの重要なコツを押さえ、Alexが共有した手順に従えば、この美味しい料理の素晴らしい風味を楽しむことができます。それは、あなたが家でゲストをもてなす際のパーティーフードの第一選択になるかもしれません。教室でお会いしましょう！

集める
料理教室はじめの10分前に、大稲埕の歴史的建造物十連棟の中央入口に集合してください。 （詳しくは下記の集合・アクセスをご覧ください。）

大稲埕伝統市場を気軽に楽しむ 
大稲埕北段の街や路地を歩きながら、アレックスが地元の物語を聞きつつ、伝統市場へ向かい。そこで食材を知り、地元の美味しい料理を試す機会もあります。

ハンドドリップコーヒー  
人生は気ままに、リラックスして楽しむべきです。 
ハンドドリップコーヒーを飲みながら、アレックスが今日のテーマを説明するのを聞きましょう。

料理の作りを始める 
ビーマイゲスト台北の料理教室では、手を抜くことは許されません（笑）。すべての品目を自分で操作して完成させる必要があります。 
この自分で手を動かす過程の中で、あなたは比類のない自信に満ちていることに気づき、次の家でのパーティーのために料理をする準備が整います。

成果を楽しむ 
あなたはビーマイゲスト台北で、自分が作った料理と写真を撮りながら、今日の成果を楽しむことができます。または、クラスメートやアレックスと一緒にあなたの感想を共有することもできます。このクッキングクラスの所要時間は約3時間です。

何が含まれる

• 迪化街大稲埕北の路地と伝統市場の小旅行約40分。
• ビーマイゲスト台北料理教室では、各自が実際に操作します。
• 精緻でファッショナブルなビーマイゲスト台北エプロン一枚。
• 完成後の作品は快適な食事環境で楽しむことができ、持ち帰ることもできます。
• 水、ハンドドリップのブラックコーヒー、お茶、コーラ、またはビール。
• 電子ファイルのレシピ（日本語版｜中国語｜英語版）

ご注意

1. この料理教室では、ご自身の調理スペースを清潔に保ち、使用した器具はスタッフにお渡しください。台湾料理の技術をシェアするだけでなく、温かいおもてなしもご提供いたしますが、ここはレストランではございませんので、できる限り教室内の清潔を保つためにご協力をお願い申し上げます。

2. すべての宗教を尊重いたします。 大稲埕や市場を散策する際には、台湾の宗教を含む地元の文化についていくつかご紹介いたしますが、私たちはこの文化を誇りに思っております。ただし、無神論者の方や、一神教を信仰される方もいらっしゃるかと思いますので、伝道が目的ではなく、みんな様の考えは全ても尊重しております。台湾の信仰に対する基本的な尊重をお願いしているだけです。もしこの部分にご興味がない場合は、どうぞ遠慮なくお知らせください。スキップしていただいても構いません。

3. 台湾の伝統市場は、ここでの日常生活にとって非常に重要な一部です。現地の食材を知ることは、台湾の本格的な料理を作るために非常に大切です。伝統市場では、お客様の国とは異なる食材の取り扱いが見られるかもしれませんが、ここは台湾であり、それが正しいとか間違っているということではありません。こうした違いを広い視野で楽しんでいただければ幸いです。しかし、市場に不快感を感じる場合は、どうぞお知らせください。お客様がスキップされても問題ありませんし、私たちは常にお客様を尊重しております。

 

集合時間はすべてクラスが初める10分前です。

集合所
台北市大同区迪化街一段356号《十連棟》歴史建築中央入口です。
上の写真をご覧ください。

ビーマイゲスト台北のアドレス｜好客台北
台北市大同区迪化街一段356号2F

クラスの10分前にスタッフが案内に伺います。

🔴クッリク ➡️➡️ ビーマイゲスト台北GOOGLEマップの位置 

台北MRT地下鉄オレンジライン
🔴駅から路線クッリク ➡️➡️大橋頭駅　(出口１)　から徒歩約7分。

駐車場：最近、駐車場は台北大橋の下にあり、2つあります。一つは安西街に近い入口、もう一つは迪化街に近い入口です。

クラスのご予約は、できれば48時間前までにお済ませください。

◎ご予約は当校のオンラインショップからお申し込みいただき、決済を完了してください。Visa／Master／JCB クレジットカードがご利用いただけます。

◎お支払い方法を選択後、認証を求められる場合があります。これは、第三者の決済システムとお客様の銀行がアカウントを保護するための手続きです。銀行によっては、以下のオプションから認証方法を選べます。認証コードは当校や第三者の決済システムからではなく、お客様の銀行から発行されます。そのため、ご利用の銀行に現在の電話番号とメールアドレスが登録されていることをご確認ください。

◎旅行中の場合は、ご自身の国で使用している元のSIMカードを有効にしていることをご確認ください。元のSIMカードを有効化していない場合、認証コードを受け取ることができません。

◎この問題が発生した場合は、PayPalでのお支払いをお勧めします。

◎また、ご予約に関してお困りの際は、直接Alexまでご連絡ください。

◎各クラスは最低2名様からの開催となります。もし人数が満たない場合でもご安心ください。事前にご連絡のうえ、日程変更のご提案、またはご都合に合わせて全額返金をいたします。

LGBTQ+フレンドリーな場所

ようこそ、ビーマイゲスト台北料理教室へ。ここはLGBTQ+フレンドリーな場所であることを誇りに思っています。私たちのスペースは単なる料理教室やレストランではなく、すべての人々が性指向や性別認識、宗教、人種に関係なく、温かく包容的な雰囲気の中で美味しい食事を楽しみ、料理スキルを発展させることができる場所です。

マナー

ビーマイゲスト台北はコミュニティビルの2階にあります。私たちは合法的なレストランですが、地域住民への配慮を最優先にしています。公共スペースでの騒音を避けていただくようご協力をお願い申し上げます。

クッキングクラスの終わる時、どうぞ自分の料理場所をきれいに戻ってください。

キャンセル

料理教室の開始前7日以内に予約をキャンセルした場合、5%の手数料を差し引いた全額が返金されます。料理教室の7日前または当日に不参加の場合は返金されません。

禁煙

政府の禁煙規定を遵守してください。屋内または歴史的建物内での喫煙は禁止されています。

子供と乳児

設備と人手が不足しているため、子供と乳児の施設や座席を提供していません。付き添う大人は、彼らを全程にわたって完全に世話する義務と責任があります。

ペット 
私は動物が大好きでしかし、スペースが限られているため、サービス犬を除いてペットを連れてくることはお勧めしません。

従業員エリア 
安全が常に最優先事項であることを強調します。従業員エリアには、キッチンやバルコニーエリアなどが含まれますが、これらのエリアは明確に表示されており、ゲストが従業員エリアに入ることは常に許可されていません。違反があった場合の結果は自己責任となります。

保険ポリシー 
ビーマイゲスト台北料理教室エリア内では、すべてのお客様が公共の事故責任保険を享受します。

 

上記は利用規約の重要な説明です。詳細については、利用規約をご参照ください。

かつて航空会社でキャビンチーフを務め、客室乗務員のトレーニング講師としても活躍していました。旅行が大好きで、その足跡は世界中に広がっています。特に、インドのヒマラヤ山麓のダラムサラで地元の若者に中国語を教えるボランティア活動を行ったことがあります。

Facebook Serch→達蘭薩拉暫停之旅、親愛的請你聽我這樣說

アレックスはバリ島に関する旅行書をいくつか著しており、バリ島への親しみはまるで自宅のキッチンに入るような感覚です。彼は料理を楽しみ、美

味しいワインや食事を味わうことが好きで、特に異なる都市の伝統市場を訪れ、各国の料理法の違いを学ぶことに情熱を注いでいます。そのため、中華料理の丙級資格を取得しました。

 

アレックスは、食べ物には特別な感情を持つべきだと考えています。その感情は「好き」や「愛」から生まれ、こうした感情的なつながりがあれば、自然と食材と共鳴し、美味しい料理を作ることができると信じています。あなたはどう思いますか？