09:30~12:30
毎週 水曜日の朝
1923年4月24日（大正12年）に、日本の裕仁天皇陛下が皇太子であった時、彼は「台湾行啟」の植民地視察任務で台湾に訪れました。その際、台湾総督府は当時台北大稻埕で最も有名な酒家である江山楼と東薈芳の二人のオーナーを特別に招待し、台湾料理をテーマにした「皇家宴席」を企画しました。
その時、大稻埕のこれらの酒家（台湾語：ジューガー、中国語：ジュージャー）は、この重要な宴席を担当した関係で、精緻な台湾料理を楽しむ代表となりました。江東春蓬（江山楼、東薈芳、春風得意楼、蓬萊閣）は、その時代において、最も代表的な四大酒家でした。
あなたは、好客台北料理教室がある大稻埕が日本統治時代に酒家文化が最も盛んだった地域であることを知っていますか？酒家文化のその後の発展は何ですか？イカ、貝、ニンニクはなぜ酒家料理と呼ばれるのでしょうか？好客台北のアレックスがあなたに共有します。
伝統市場の探検、地元の物語を聞きながら、本場の台湾料理を作りましょう。
場所：ビーマイゲスト台北｜ BeMyGuest Taipei Cooking Class｜好客台北
台北市大同区迪化街一段356号2楼
★クッキングクラスは中国語、台湾語、英語、またはいくつかの日本語を使用します。
★人数が6人以上の場合は、お好きなクラスを選択し、Alexとご希望の時間を調整できます（Alexの勤務時間によります）。特別な時間に予約することも可能です。
★大稲埕北街の散策と伝統市場の探検は、悪天候や市場の営業時間により内容が変更される場合があります、どうぞお承知してください。
★ 伝統的な市場の営業時間は毎日12:30までです（月曜日と不定期の休業日あり）
予約する直前のご予約
もちろん、早めのご予約がおすすめです。
しかし、直前のご決定でも空席がある場合がございます。
その際は、ぜひアレックスまで直接お問い合わせください。
伝統市場で地元の台湾の雰囲気を感じる
大稲埕（だいとうてい）北段街区を散策し、地元の物語に耳を傾ける。
台湾の大稲埕酒家文化を紹介する
基本食材から始める料理教室
台湾の家庭の年末年始に必ず食べるイカとサザエのニンニクスープの料理
庶民の小吃、台湾風焼き米粉の美味しさの秘密
台湾料理の基本的な味は何ですか
食べながら料理を作る、地元の雰囲気を体験する
使用言語：台湾語／中国語／英語／いくつか日本語
大稻埕と伝統市場の旅
まず、アレックスと一緒に大稲埕や迪化街の路地を歩きながら、地元の物語や噂を聞き、伝統市場へ向かいます。地元の食材を理解するだけでなく、地元の伝統的なスナックや美味しい食べ物を味わう機会もあります。
この料理を学べば、一生二日酔いの悩みがなくなる
スルメとサザエのスープは、スルメ、ニンニクの芽、サザエと白胡椒を使ったスープで、有名な二日酔い解消スープです。
大稲埕の輝かしい繁栄の時代に、「酒家」は男性たちが集まる場所であり、彼らはそこで詩を吟じたり、時事について語ったり、商談を行ったりしました。もちろん、女性たちも一緒にいて、彼女たちは「藝旦」と呼ばれ、日本の芸妓に似ています。
お客様たちが連続して飲酒した後にビジネス交渉を続けられるように、シェフたちはこの美味しいスープを作り、彼らが居酒屋でより長く滞在し、より多くのビジネス交流を行えるようにします。
集める
料理教室はじめの10分前に、大稲埕の歴史的建造物十連棟の中央入口に集合してください。 （詳しくは下記の集合・アクセスをご覧ください。）
大稲埕伝統市場を気軽に楽しむ
大稲埕北段の街や路地を歩きながら、アレックスが地元の物語を聞きつつ、伝統市場へ向かい。そこで食材を知り、地元の美味しい料理を試す機会もあります。
ハンドドリップコーヒー
人生は気ままに、リラックスして楽しむべきです。
ハンドドリップコーヒーを飲みながら、アレックスが今日のテーマを説明するのを聞きましょう。
料理の作りを始める
ビーマイゲスト台北の料理教室では、手を抜くことは許されません（笑）。すべての品目を自分で操作して完成させる必要があります。
この自分で手を動かす過程の中で、あなたは比類のない自信に満ちていることに気づき、次の家でのパーティーのために料理をする準備が整います。
成果を楽しむ
あなたはビーマイゲスト台北で、自分が作った料理と写真を撮りながら、今日の成果を楽しむことができます。または、クラスメートやアレックスと一緒にあなたの感想を共有することもできます。このクッキングクラスの所要時間は約3時間です。
何が含まれる
ご注意
集合時間はすべてクラスが初める10分前です。
集合所
台北市大同区迪化街一段356号《十連棟》歴史建築中央入口です。
上の写真をご覧ください。
ビーマイゲスト台北のアドレス｜好客台北
台北市大同区迪化街一段356号2F
クラスの10分前にスタッフが案内に伺います。
🔴クッリク ➡️➡️ ビーマイゲスト台北GOOGLEマップの位置
台北MRT地下鉄オレンジライン
🔴駅から路線クッリク ➡️➡️大橋頭駅 (出口１) から徒歩約7分。
駐車場：最近、駐車場は台北大橋の下にあり、2つあります。一つは安西街に近い入口、もう一つは迪化街に近い入口です。
お子様を連れて旅行される可能性があることを理解しています。どうぞ安心して一緒にお越しください！14歳未満のお子様は無料でご入場いただけます。ご予約の際は、ご自身やご家族、ご友人の人数のみを計算すればよく、お子様を追加する必要はありません。
その場合、お子様の料理活動への参加はおすすめしておりません。
ご注意ください。
お子様の安全を確保し、授業の秩序を乱さないようにする責任は保護者様にあります。静かな時間でも楽しく過ごせるように、お子様のお気に入りのおもちゃや本、iPadなどをご持参いただくことをおすすめします。
もしお子様が料理に興味をお持ちの場合は、ご予約時に有料でお子様の参加をお申し込みください。
クラスのご予約は、できれば48時間前までにお済ませください。
◎ご予約は当校のオンラインショップからお申し込みいただき、決済を完了してください。Visa／Master／JCB クレジットカードがご利用いただけます。
◎お支払い方法を選択後、認証を求められる場合があります。これは、第三者の決済システムとお客様の銀行がアカウントを保護するための手続きです。銀行によっては、以下のオプションから認証方法を選べます。認証コードは当校や第三者の決済システムからではなく、お客様の銀行から発行されます。そのため、ご利用の銀行に現在の電話番号とメールアドレスが登録されていることをご確認ください。
◎旅行中の場合は、ご自身の国で使用している元のSIMカードを有効にしていることをご確認ください。元のSIMカードを有効化していない場合、認証コードを受け取ることができません。
◎この問題が発生した場合は、PayPalでのお支払いをお勧めします。
◎また、ご予約に関してお困りの際は、直接Alexまでご連絡ください。
◎各クラスは最低2名様からの開催となります。もし人数が満たない場合でもご安心ください。事前にご連絡のうえ、日程変更のご提案、またはご都合に合わせて全額返金をいたします。
LGBTQ+フレンドリーな場所
ようこそ、ビーマイゲスト台北料理教室へ。ここはLGBTQ+フレンドリーな場所であることを誇りに思っています。私たちのスペースは単なる料理教室やレストランではなく、すべての人々が性指向や性別認識、宗教、人種に関係なく、温かく包容的な雰囲気の中で美味しい食事を楽しみ、料理スキルを発展させることができる場所です。
マナー
ビーマイゲスト台北はコミュニティビルの2階にあります。私たちは合法的なレストランですが、地域住民への配慮を最優先にしています。公共スペースでの騒音を避けていただくようご協力をお願い申し上げます。
クッキングクラスの終わる時、どうぞ自分の料理場所をきれいに戻ってください。
キャンセル
料理教室の開始前7日以内に予約をキャンセルした場合、5%の手数料を差し引いた全額が返金されます。料理教室の7日前または当日に不参加の場合は返金されません。
禁煙
政府の禁煙規定を遵守してください。屋内または歴史的建物内での喫煙は禁止されています。
子供と乳児
設備と人手が不足しているため、子供と乳児の施設や座席を提供していません。付き添う大人は、彼らを全程にわたって完全に世話する義務と責任があります。
ペット
私は動物が大好きでしかし、スペースが限られているため、サービス犬を除いてペットを連れてくることはお勧めしません。
従業員エリア
安全が常に最優先事項であることを強調します。従業員エリアには、キッチンやバルコニーエリアなどが含まれますが、これらのエリアは明確に表示されており、ゲストが従業員エリアに入ることは常に許可されていません。違反があった場合の結果は自己責任となります。
保険ポリシー
ビーマイゲスト台北料理教室エリア内では、すべてのお客様が公共の事故責任保険を享受します。
上記は利用規約の重要な説明です。詳細については、利用規約をご参照ください。
かつて航空会社でキャビンチーフを務め、客室乗務員のトレーニング講師としても活躍していました。旅行が大好きで、その足跡は世界中に広がっています。特に、インドのヒマラヤ山麓のダラムサラで地元の若者に中国語を教えるボランティア活動を行ったことがあります。
Facebook Serch→達蘭薩拉暫停之旅、親愛的請你聽我這樣說
アレックスはバリ島に関する旅行書をいくつか著しており、バリ島への親しみはまるで自宅のキッチンに入るような感覚です。彼は料理を楽しみ、美
味しいワインや食事を味わうことが好きで、特に異なる都市の伝統市場を訪れ、各国の料理法の違いを学ぶことに情熱を注いでいます。そのため、中華料理の丙級資格を取得しました。
アレックスは、食べ物には特別な感情を持つべきだと考えています。その感情は「好き」や「愛」から生まれ、こうした感情的なつながりがあれば、自然と食材と共鳴し、美味しい料理を作ることができると信じています。あなたはどう思いますか？
