09:30~12:30
Thursday
華麗的台灣炒飯
（可調整素食，預訂後立即告訴我們）
從平凡到非凡：掌握台灣炒飯的靈魂技巧，炒飯是台灣飲食文化中既日常又神奇的篇章。將平凡無奇的白米飯，經過食材的交融與火力的洗禮，竟能搖身一變成為人人稱羨的佳餚。在台灣，無論何時何地，炒飯始終是桌上最受歡迎的美食之一。
好客台北烹飪課-華麗的台灣炒飯
好客台北｜Taiwanese Gourmet Cooking Classes | Dadaocheng
Traditional Market Exploration, Local Stories listening, and then to learn the authentic Taiwanese cooking skills.
活動。時間。費用
- 每週二 09:30-12:30（3小時）
- 歡迎邀約三五好友，或與各地方友人一起玩
- 開放預約，人數最多6位，更多人數請洽Alex（LINE ID: balialex）
- 活動費用：NT 2900 / 人
地點：好客台北 BeMyGuest Taipei
台北市大同區迪化街一段356號2樓
如果你的人數超過6位以上，可以自行選擇喜歡的課程項目，與Alex協調您喜歡的時段（視Alex的工作時間）也可以以特別的時段預約。
炒飯的食材包括：蔥、米、香料、青豆、胡蘿蔔、洋蔥、豬肉、玉米和蔬菜….等等（根據季節食材內容會有不同）。也可做成素食版本，請在預訂後立即提出要求。請在預訂前確認您的過敏史或飲食限制。現場無法更改食材。
🍷課程使用中文、台語（福建話）、英文或一些日文
🍷大稻埕北街漫步及傳統市場探險會因惡劣天候或菜市場營運時間內容有所調整。
🍷傳統菜市場營運時間每天至12:30為止（星期一及不定期公休）
🍷每個課程至少需要 2 位參加者。若未達到最低人數，請不用擔心，我們會提前與您聯繫，並提供改期方案，或依您的方便直接全額退款。
BOOK NOW第一道：華麗炒飯
我沒有打算教妳怎麼拋鍋，那是餐廳主廚的專業。
我打算把台灣的家庭美食，加入做菜的技巧以及豐富美味的食材，運用每個人都可以上手的方法，做出一道可以感動自己和別人的美味餐點。
在這堂實作課上，您將從零開始：挑選合適的食材，掌握基本的刀工。您將學習米飯預處理的秘訣、「火候的藝術」（控溫技巧），以及成就一碗完美炒飯的關鍵步驟。您掌握的每項技能都將使您能夠在自家廚房重現這道道地的台灣美食。
第二道：阿嬤傳下來的秘方炒菜
在這堂烹飪課上，您另外還將學習一道從我的阿嬤傳授給我的招牌炒菜。內容與食材會隨季節變化而不同，但有一點始終不變：您將體驗到既地道又充滿驚喜的美味。
我們的課程還包括：
- 漫步大稻埕的街巷，沉浸在當地的故事和歷史中。
- 探索附近的傳統台灣市場，感受台灣傳統市場的獨特氛圍。
- 炒飯所需食材準備與講解。
- 小型人數下與講師一起討論台灣烹飪及美食。
- 授課語言：英語、台語、國語、一些日語
大稻埕與傳統市場之旅
首先，跟隨Alex漫步於大稻埕的街巷，聆聽在地的故事和趣聞，前往傳統市場。除了了解當地食材，您還有機會品嚐道地的傳統美食。
集合
活動前10分鐘，大稻埕十連棟歷史建築中央口集合。（詳見下方集合/交通說明）專人導引，進入好客台北所在的社區。
大稻埕傳統市場輕鬆遊
走在大稻埕北段街區，一邊聽著Alex分享的在地小故事，一邊前往傳統市場認識食材，有機會嚐試在地美食。
喝杯放鬆的手沖咖啡
人生應該隨性輕鬆與享受。
一邊喝著手沖咖啡，一邊聆聽Alex講解今天的主題。
開始手做
好客台北的烹飪課不容許偷懶，每一個品項你都必須自己操作完成。
在這些自己動手操作的過程中，你會發現你充滿了無比的信心，可以為下一場家裡的派對操刀了。
享受成果
你可以一邊在好客台北的網美牆拍照、一邊享用今天的成果，或者你也可以跟同學或是Alex一起分享你的心得，活動歷程約3小時。
包含項目
- 大稻埕北段街坊，傳統市場小旅行約40分鐘
- 好客台北私廚/烹飪教室內每人獨自實際操作
- 精緻時尚好客台北圍裙一件
- 完成後作品在舒適的私廚用餐環境中享用，亦可自行攜回
- 香草水、手沖黑咖啡、茶、可樂汽水或是啤酒。
- 電子檔食譜（中文/英文版本）
注意事項
- 烹飪教室內自己的烹飪空間，請自行清理乾淨，並把使用完畢的器具交給工作人員，請隨時維護清潔，在這個烹飪課裡，除了廚藝分享外，我會盡力提供溫暖熱情的款待，不過這不是餐廳服務，可以自己來的請自己來，請當一名文明的訪客。
- 我們尊重各種宗教。大稻埕及菜市場的漫步旅程中，我們會分享一些在地的文化及故事，其中包括台灣的宗教信仰，我們以此文化為榮。然而，對於某些無神論者，或是相信世界上只有一個神的朋友我們給予尊重。這些分享當中我們無意傳教，只會要求您對台灣宗教的基本尊重，如果你真的沒興趣也沒有問題，直接告訴我們，你可以直接放棄這部分，不用客氣，不要勉強。
- 台灣的傳統市場是多數台灣人生活的一部分，某些食材的販賣方式可能與你的國家不同，然而這是我們的生活一部分，不代表我們比較落後，相對的，我們會邀請你用寬敞的視野看待不同的世界，如果你真的不行，如果你覺得我們的傳統市場太髒，請直接告訴我們，您可以直接放棄這部分，不用客氣，不要勉強，尊重是我們對於外國朋友最起碼的禮貌。
活動的集合時間皆為開始前的10分鐘。
集合地點在台北市大同區迪化街一段356號《十連棟》歷史建築中央入口集合。
1樓的騎樓下方，如圖片。
早到，請不要給工作人員壓力要求提早入場。
晚到，會造成嚴重困擾，蠻尷尬的，請不要。
請務必準時，活動前10分鐘工作人員會前往帶領。
好客台北｜台北市大同區迪化街一段356號2F
GOOGLE地圖位置 🔴
捷運大橋頭站 🔴步行約5分鐘。
停車場：
最近停車場在台北大橋下方，共有2座，一座入口在靠近安西街，另一個靠近迪化街。
我們理解您可能帶著孩子一起旅行。請放心帶他們一起！ 14歲以下兒童可免費參加。預訂時，只需將自己、其他家庭成員或朋友計算人數即可，無需添加孩子。在這樣情況下，我們不建議您讓孩童參與烹飪活動。
請注意，您有責任確保孩子的安全，並確保他們不會擾亂課堂秩序。為了讓他們在安靜的時刻也能玩得開心，我們建議您攜帶他們最喜歡的玩具、書籍或iPad。
如果您的孩子對烹飪有興趣，請您直接在預訂時，付費幫您的孩子報名預約。
所有預訂，務必在活動、晚餐日期前48小時完成，無法接受臨時預約。
1 線上預訂後，系統會送出「預訂完成」的信件到您的電子信箱。
2 請完成付款，並在完成付款後以Line通知我們。
3 掃描Alex的LINE QR Code或是加入ID：balialex與我們聯繫。
4 收到您的付款完成通知後，將發出預訂確認給您，確認信內會有相關活動集合時間、地點通知。
5 完成活動預約程序。
6 線上預訂後，若超過付款時間未完成付款程序並通知工作人員，系統將會自動取消您的預訂。
7 如果預訂之後你後悔了要取消，請務必讓我們知道，謝絕失格的客人。（取消規定請參考下方使用須知）。
8
– ATM轉帳
– 台新銀行，代碼 812
– 帳號：2003-10-0008597-0
– 帳⼾姓名：林柏壽
●每個課程至少需要 2 位參加者。若未達到最低人數，請不用擔心，我們會提前與您聯繫，並提供改期方案，或依您的方便直接全額退款。
殺價
別玩這個，這對於認真工作的人很失禮，頂多您就選擇其他的地方。
LGBTQ+ 友善場地
歡迎來到 好客台北烹飪課程，我們以成為 LGBTQ+ 友善場所為榮。我們的空間不僅僅是一個烹飪教室或餐廳，它是一個歡迎所有人，不論性取向或性別認同或是宗教、人種，都能在溫暖且包容的氛圍中享受美食並發展烹飪技能的場所。
環境禮儀
好客台北位於社區大樓的二樓。雖然我們是一家合法的餐廳，但我們優先考慮尊重社區居民。我們嚴格執行禮儀政策，保持低噪音水準。我們懇請您的合作：請避免在公共空間製造噪音。
準時到達
由於人手有限，請務必準時到達。我們將準時與您會面。
取消政策
如果在活動或體驗開始前 7 天取消預訂，將扣除 5% 的手續費後全額退款。活動前 7 天內或當天未出席者將不予退款。
禁菸政策
請遵守政府的禁菸規定，室內或歷史建築內禁止吸菸。
兒童與嬰兒
由於設備和人手不足，好客台北不提供兒童和嬰兒設施或座位。陪同的成人需有完全義務及責任全程照顧他們。
寵物
我們熱愛動物，特別是我們的頑皮拉布拉多犬 Nemo。然而，由於空間有限，我們不建議您攜帶寵物來，除了服務犬外。
員工區域
我們強調安全始終是我們的首要任務。員工區域包括但不限於廚房和陽台區域，這些區域已清楚標示，任何時候都不允許客人進入員工區域。如有違反，後果自負。
保險政策
在我們的餐廳區域內，每位客人都將享有公共意外責任保險。
以上為條款和條件的重點說明，詳情請參考使用須知。
曾經擔任航空公司的座艙長、空服員訓練講師。
喜歡旅行，旅行的足跡踏遍世界各地，他也曾經在印度喜馬拉雅山麓的達蘭薩拉的西藏村落擔任教導當地青少年中文的志工老師→→臉書搜尋→達蘭薩拉暫停之旅、親愛的請你聽我這樣說
Alex也是好幾本峇里島旅遊書的作者，對於峇里島熟悉的程度宛如進入自己家廚房一樣，出版過好幾本峇里島旅遊書籍，喜歡烹飪帶來的爽感，喜歡美酒與美食。
喜歡吃、喝，也喜歡自己下廚，最喜歡逛不同城市的傳統市場，研究不同文化、國度之間烹飪方式的差異，也因此讓自己拿到了中餐丙級的證照。
Alex認為對於食物要有一種特殊的情感，那個情感是出自於喜歡跟愛，有了這樣的情感連結，自然而然會跟食物形成共鳴，做出一道美味的料理，你相信嗎？