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鹹酥雞

充滿台灣香氣和香料的鹹酥雞（Xiansuji）被稱為國民美食之一。這道令人垂涎的美食絕對會讓你愛不釋手。別擔心，這道菜步驟有醃製、裹粉、油炸以及最重要的調味，只需按照指導老師 Alex 的簡單步驟，你很快就會成為烹飪高手。

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好客台北｜台灣料理烹飪課 | 大稻埕

所有的烹飪課都包括了大稻埕街區漫步傳統市場冒險以及聆聽在地故事，接著到好客台北學習美味台灣料理

鹹酥雞（Xiansuji）意為鹹香酥脆的雞肉。通常會選用醃製過的雞胸肉，整個製作過程包括醃製、裹粉和油炸。

• 探索附近的台灣傳統市場，感受台灣傳統市場的絕佳氛圍。
• 如何讓雞胸肉保持多汁鮮嫩？使用傳統的台灣醬料、香料，並融入愛心進行醃製。
• 如何使用麵粉製作出理想的裹粉？
• 台灣鹹酥雞的祕密風味是什麼？答案是九層塔。
• 鹹酥雞的調味是一門重要的技巧。
• 語言：英語、台語、中文，以及一些日語。

穿越大稻埕與傳統市場之旅
首先，跟隨 Alex 穿梭於大稻埕的巷弄中，一邊聆聽當地的故事和八卦，一邊前往傳統市場。除了了解當地的食材外，你還有機會品嚐在地的傳統小吃美食。

鹹酥雞，台灣的鹹香炸雞

台灣鹹酥雞（Xian Su Ji ，也有人叫鹽酥雞）那誘人的香氣，幾乎讓人無法抗拒。鹹酥雞攤販常見於台灣社區的巷口——可以說是隨處可見。當地人從小吃到大，因此能輕易分辨出哪家攤販的鹹酥雞好吃；畢竟，每個人從小就是這方面的行家。

如今，「鹽酥雞 或 鹹酥雞」已成為一個統稱，這些攤販提供各種炸物。不僅有雞肉，還有豆腐、魷魚、蔬菜等。在鹹酥雞攤位，你可以享用一系列香氣四溢、味道誘人的炸物。

鹹酥雞的製作並不困難，只需掌握一些關鍵技巧並遵循 Alex 分享的步驟，你也可以享受到這道美食的絕妙風味。它甚至可能成為你在家招待客人的首選派對食品。課堂上見！

首先，跟隨 Alex 穿梭於大稻埕的巷弄中，一邊聆聽當地的故事和八卦，一邊前往傳統市場。除了了解當地的食材外，你還有機會品嚐正宗的傳統美食。

鹹酥雞的製作並不困難，只需掌握一些關鍵技巧並遵循 Alex 分享的步驟，你也可以享受到這道美食的絕妙風味。它甚至可能成為你在家招待客人的首選派對食品。課堂上見！

集合
活動前10分鐘，大稻埕十連棟歷史建築中央口集合。（詳見下方集合/交通說明）專人導引，進入好客台北所在的社區。

大稻埕傳統市場輕鬆遊
走在大稻埕北段街區，一邊聽著Alex分享的在地小故事，一邊前往傳統市場認識食材，有機會嚐試在地美食。

喝杯放鬆的手沖咖啡
人生應該隨性輕鬆與享受。
一邊喝著手沖咖啡，一邊聆聽Alex講解今天的主題。

開始手做
好客台北的烹飪課不容許偷懶，每一個品項你都必須自己操作完成。
在這些自己動手操作的過程中，你會發現你充滿了無比的信心，可以為下一場家裡的派對操刀了。

享受成果
你可以一邊在好客台北的網美牆拍照、一邊享用今天的成果，或者你也可以跟同學或是Alex一起分享你的心得，活動歷程約3小時。

包含項目

• 大稻埕北段街坊，傳統市場小旅行約40分鐘
• 好客台北私廚/烹飪教室內每人獨自實際操作
• 精緻時尚好客台北圍裙一件
• 完成後作品在舒適的私廚用餐環境中享用，亦可自行攜回
• 香草水、手沖黑咖啡、茶、可樂汽水或是啤酒。
• 電子檔食譜（中文/英文版本）

注意事項

• 烹飪教室內自己的烹飪空間，請自行清理乾淨，並把使用完畢的器具交給工作人員，請隨時維護清潔，在這個烹飪課裡，除了廚藝分享外，我會盡力提供溫暖熱情的款待，不過這不是餐廳服務，可以自己來的請自己來，請當一名文明的訪客。
• 我們尊重各種宗教。大稻埕及菜市場的漫步旅程中，我們會分享一些在地的文化及故事，其中包括台灣的宗教信仰，我們以此文化為榮。然而，對於某些無神論者，或是相信世界上只有一個神的朋友我們給予尊重。這些分享當中我們無意傳教，只會要求您對台灣宗教的基本尊重，如果你真的沒興趣也沒有問題，直接告訴我們，你可以直接放棄這部分，不用客氣，不要勉強。
• 台灣的傳統市場是多數台灣人生活的一部分，某些食材的販賣方式可能與你的國家不同，然而這是我們的生活一部分，不代表我們比較落後，相對的，我們會邀請你用寬敞的視野看待不同的世界，如果你真的不行，如果你覺得我們的傳統市場太髒，請直接告訴我們，您可以直接放棄這部分，不用客氣，不要勉強，尊重是我們對於外國朋友最起碼的禮貌。

 

活動的集合時間皆為開始前的10分鐘。
集合地點在台北市大同區迪化街一段356號《十連棟》歷史建築中央入口集合。
1樓的騎樓下方，如圖片。

早到，請不要給工作人員壓力要求提早入場。
晚到，會造成嚴重困擾，蠻尷尬的，請不要。

請務必準時，活動前10分鐘工作人員會前往帶領。

好客台北｜台北市大同區迪化街一段356號2F

GOOGLE地圖位置  🔴

捷運大橋頭站 🔴步行約5分鐘。

停車場：
最近停車場在台北大橋下方，共有2座，一座入口在靠近安西街，另一個靠近迪化街。

所有預訂，務必在活動、晚餐日期前48小時完成，無法接受臨時預約。

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1 線上預訂後，系統會送出「預訂完成」的信件到您的電子信箱。

2 請完成付款，並在完成付款後以Line通知我們。

3 掃描Alex的LINE QR Code或是加入ID：balialex與我們聯繫。

4 收到您的付款完成通知後，將發出預訂確認給您，確認信內會有相關活動集合時間、地點通知。

5 完成活動預約程序。

6 線上預訂後，若超過付款時間未完成付款程序並通知工作人員，系統將會自動取消您的預訂。

7 如果預訂之後你後悔了要取消，請務必讓我們知道，謝絕失格的客人。（取消規定請參考下方使用須知）。

8 
– ATM轉帳
– 台新銀行，代碼 812
– 帳號：2003-10-0008597-0
– 帳⼾姓名：林柏壽

●每個課程至少需要 2 位參加者。若未達到最低人數，請不用擔心，我們會提前與您聯繫，並提供改期方案，或依您的方便直接全額退款。

殺價

別玩這個，這對於認真工作的人很失禮，頂多您就選擇其他的地方。

LGBTQ+ 友善場地

歡迎來到 好客台北烹飪課程，我們以成為 LGBTQ+ 友善場所為榮。我們的空間不僅僅是一個烹飪教室或餐廳，它是一個歡迎所有人，不論性取向或性別認同或是宗教、人種，都能在溫暖且包容的氛圍中享受美食並發展烹飪技能的場所。

環境禮儀
好客台北位於社區大樓的二樓。雖然我們是一家合法的餐廳，但我們優先考慮尊重社區居民。我們嚴格執行禮儀政策，保持低噪音水準。我們懇請您的合作：請避免在公共空間製造噪音。

準時到達
由於人手有限，請務必準時到達。我們將準時與您會面。

取消政策
如果在活動或體驗開始前 7 天取消預訂，將扣除 5% 的手續費後全額退款。活動前 7 天內或當天未出席者將不予退款。

禁菸政策
請遵守政府的禁菸規定，室內或歷史建築內禁止吸菸。

兒童與嬰兒
由於設備和人手不足，好客台北不提供兒童和嬰兒設施或座位。陪同的成人需有完全義務及責任全程照顧他們。

寵物
我們熱愛動物，特別是我們的頑皮拉布拉多犬 Nemo。然而，由於空間有限，我們不建議您攜帶寵物來，除了服務犬外。

員工區域
我們強調安全始終是我們的首要任務。員工區域包括但不限於廚房和陽台區域，這些區域已清楚標示，任何時候都不允許客人進入員工區域。如有違反，後果自負。

保險政策
在我們的餐廳區域內，每位客人都將享有公共意外責任保險。
以上為條款和條件的重點說明，詳情請參考使用須知。