大稻埕私廚晚餐-菜單、酒單

 

手工歐式麵包 & 酪梨墨西哥抹醬 
Homemade Bread with Chipotle Guacamole


好客台北獨家手工製作的麵包,吃起來充滿彈性與嚼勁,外酥內軟,充滿迷人的香氣,是開店以來最受好評的品相之一。搭配美國最知名墨西哥燒烤餐廳的配方,這是家常墨西哥酪梨吃法,一口新鮮、一口滿足,你會愛上的火熱,非常適合搭配麵包一起吃。

大溪地椰奶生魚沙拉
Poisson Cru 

第一次吃在波拉波拉的海灘吃到了原始風味的Poisson Cru,船夫們把抓來的現撈海魚分切後,加入檸檬汁、椰奶,簡單調味就吃了起來,我驚嘆世界上怎會有如此美味,後來才發現大溪地每個賣吃的地方都會看到這道《國菜》。

 


脆皮烤豬肚腩
Crispy pork belly

特選西班牙橄欖豬五花肉裹上香料與特選金門高粱酒後,經過三天的熟成,再經過長時間的低溫烘烤,最後再施以火熱的魔法,讓它擁有酥脆的表皮。



甜薯野菜堅果濃湯
Sweet Potato Cream Soup with Nuts

不是南瓜,是Made In Taiwan香氣逼人的甜薯,結合了蔬菜與甜薯的鮮甜,緊接著堅果會帶給你進入異次元世界的口感,拿起杯子像喝咖啡一般地優雅服下這杯湯,接下來請環顧四周,看看誰喝得最優雅?誰最假掰?


櫛瓜義大利麵
Zucchini Gnocchi

沒什麼特別的,就是把櫛瓜、大蒜、一些羅勒跟九層塔加在傳統義大利馬鈴薯麵疙瘩麵裡,對了還有加一些帕瑪森起司啦,就這樣,都是很美味。


伊斯坦堡雞肉卷餅
Istanbul Chicken Kebab Rolls

這是一款結合了中東地區傳統香料,經過溫柔的醃漬,讓香料的精華融入雞腿肉中,再以慢火慢慢低溫烹調的一道中東美食,香噴噴的雞肉,加上新鮮的蔬菜,選入薄餅中,你會頓時進入伊斯坦堡的巷弄傳奇當中。



花團錦簇裡的巴斯克  
Basque in the bouquet

我把不小心燒焦的起司蛋糕藏在華麗的花叢裡,這樣看起來有好一點嗎?


 

Alex是個愛旅行的人,今天的每一道菜都是旅行中某個城市的記憶呈現,希望你會喜歡。

Bon Appetit

在好客台北,你不需要付小費,不過,如果可以的話,請前往Google地圖給好客台北跟Alex5星的評價。非常謝謝你,請點選下方面的連結。

按 我 前往Google寫5星評論

無酒精 單杯 By Glass 

紫色夢幻檸檬氣泡飲

蝶豆花與檸檬香氣的結合

NT 200 / 杯

     

迷迭香檸氣泡飲

主廚自種的迷迭香,搭配新鮮檸檬汁。

NT 200 / 杯

 

單杯 By Glass

薄荷梅子氣泡酒飲

Plum & Mint Bubbles

宜蘭《藏酒酒莊》在地釀製的稀有梅酒,佐以Alex親自栽植清新有機薄荷的一款自創風格氣泡酒飲。專為只想變壞一下下就好的女孩兒調製,本店拒為女孩們的續杯行為負責。

NT 300 / 杯

迷迭香威士忌莎瓦

Rosemary Whisky Sour

充滿陽光風味的迷迭香,隨著與威士忌的結合,交織出成熟迷人的風味,這是一款專為想要生活有點變化的人們所打造,適合熱愛食物與生活的人。

NT 300 / 杯

 

整瓶葡萄酒  Wine By Bottle

《白酒》紐西蘭

馬爾堡黑皮諾白酒

 

 

 

《Blanc》
Allan Scott Pinor Gris ,Marlborough, New Zealand 2020

在過去的幾年中,紐西蘭

馬爾堡黑皮諾的知名度迅速增長,並迅速成為艾倫史考特家庭酒莊系列的主要產品。這款酒帶有甜瓜,柑橘和堅果的香氣,搭配多種美食都會是絕配。

此灰皮諾葡萄釀製過程中有短暫連同葡萄皮一同釀製,因此不僅增加酒液的顏色,還增添了許多風味。

NT 1400/ 瓶

《白酒》紐西蘭

馬爾堡白蘇維翁白酒

 

 

 

《Blanc》
Allan Scott Sauvignon blanc,Marlborough, New Zealand 2020

一直是世界知名白蘇維翁品牌Cloudy Bay的契作葡萄園,在

1990年推出以老闆自己名字的自有品牌Allan Scot,t在過去的幾年中,紐西蘭

馬爾堡白蘇維翁的知名度迅速增長,並迅速成為艾倫史考特家庭酒莊系列的主要產品。

 

大推,物超所值。

NT 1400/ 瓶

《紅酒》法國

巴頓古斯堤特級紅酒

 

《Rouge》

Barton & Guestier Cuvée Speciale Rouge

在釀造過程中使用桶裝發酵,保留了十分清新的果味,酒體散發著紅醋栗、草莓和覆盆子等香氣,入口之後口感柔順,結構良好,風味均衡。

 

是一款不用花太多腦筋就可以得到喝酒快感的葡萄酒。

NT 1300 / 瓶

《紅酒》葡萄牙
波卡紅酒

 

《Rouge》

Porca de Murça Tinto, Portugal

葡萄牙波卡紅酒,2013 榮獲 Wine Spectator ,2015年 TOP 100 第39名

醒個幾分鐘,你會徜徉在迷人的莓果、柑橘跟蘋果的香氣中。

 

香氣逼人、非常好入口。

NT 1400 / 瓶

Coffee 咖啡

Pour Over Coffee (Yirgacheffe) 手沖 耶加雪菲 咖啡 (無糖、無奶)杯 cup / NT 150

Pour Over Coffee (Regular)  手沖特選咖啡 (無糖、無奶)杯 cup  / NT 100

Tea 茶

Black tea  日月潭紅玉紅茶  杯 cup / NT 100

Osmanthus Oolong Tea  桂花烏龍茶  杯 cup  / NT 100

Earl Grey Tea  斯里蘭卡伯爵茶   杯 cup / NT 100

Whisky 威士忌

Grant Whisky 格蘭特威士忌  單杯glass / NT 250

Soft 

Coke  可樂  罐 can / NT 100