大稻埕私廚晚餐-菜單、酒單

手工歐式麵包
Homemade Bread

好客台北獨家手工製作的麵包,吃起來充滿彈性與嚼勁,外酥內軟,充滿迷人的香氣,是開店以來最受好評的品相之一。

酪梨墨西哥抹醬
Chipotle Guacamole

美國最知名墨西哥燒烤餐廳的配方,這是家常墨西哥酪梨吃法,一口新鮮、一口滿足,你會愛上的火熱,非常適合搭配麵包一起吃。(小小辣)

大溪地椰奶生魚沙拉
Poisson Cru 

第一次吃在波拉波拉的海灘吃到了原始風味的Poisson Cru,船夫們把抓來的現撈海魚分切後,加入檸檬汁、椰奶,簡單調味就吃了起來,我驚嘆世界上怎會有如此美味,後來才發現大溪地每個賣吃的地方都會看到這道《國菜》。

 

西班牙香蒜辣蝦與紐奇
Gambas Al Ajillo with Gnocchi

紐奇是一款義大利媽媽常用來餵飽那些一天到晚喊著肚子餓的孩子們的經典麵食。

吃紐奇時最需要一款濃郁且味道豐富的醬汁,Alex無意中在享受西班牙蒜片辣蝦這道下酒菜時發現了它是紐奇最好的搭檔,這道菜從推出道現在一直是好客台北的人氣榜首。

甜薯野菜堅果濃湯
Sweet Potato Cream Soup with Nuts

我不是南瓜,我是Made In Taiwan香氣逼人的甜薯,結合了蔬菜與甜薯的鮮甜,緊接著堅果會帶給你進入異次元世界的口感,拿起杯子像喝咖啡一般地優雅服下這杯湯,接下來請環顧四周,看看誰喝得最優雅?誰最假掰?

 

印尼巴東牛肉 & 北非小米
Beef Rendang / CousCous

馬來西亞與印尼間爭執不休的國菜。巴東牛肉有著充滿挑戰的繁瑣製作過程,一般做這道菜的會是有著一整個 Team的大廚,或是閒到發慌的村落媽媽群,Alex兩者都不是。數十種不同的香料,經過研磨、搗碎,最後炒成醬汁,再以牛肉及椰漿慢火熬煮。

庫司庫司,一種流行於北非及阿拉伯世界的粗麥主食,有人稱為北非小米,非常適合搭配吧東牛肉一起吃。(牛肉來源:巴拉圭)

 

躲在花園裡的起司蛋糕
Basque Cheese Cake

今天Alex心不在焉把起司蛋糕烤焦了。為了不讓各位失望,於是我把蛋糕藏在花團錦簇裡。

 

Alex是個愛旅行的人,今天的每一道菜都是旅行中某個城市的記憶呈現,希望你會喜歡。

Bon Appetit

無酒精 單杯 By Glass 

紫色夢幻檸檬氣泡飲

蝶豆花與檸檬香氣的結合

NT 200 / 杯

薄荷辣椒香檸氣泡飲

辣椒的迷人魅力,適當取用會帶來無比的能量。

NT 200 / 杯

迷迭香檸氣泡飲

主廚自種的迷迭香,搭配新鮮檸檬汁。

NT 200 / 杯

 

單杯 By Glass

薄荷梅子氣泡酒飲

Plum & Mint Bubbles

宜蘭《藏酒酒莊》在地釀製的稀有梅酒,佐以Alex親自栽植清新有機薄荷的一款自創風格氣泡酒飲。專為只想變壞一下下就好的女孩兒調製,本店拒為女孩們的續杯行為負責。

NT 300 / 杯

迷迭香威士忌莎瓦

Rosemary Whisky Sour

充滿陽光風味的迷迭香,隨著與威士忌的結合,交織出成熟迷人的風味,這是一款專為想要生活有點變化的人們所打造,適合熱愛食物與生活的人。

NT 300 / 杯

 

整瓶葡萄酒  Wine By Bottle

《白酒》紐西蘭

馬爾堡黑皮諾白酒






《Blanc》
Allan Scott Pinor Gris ,Marlborough, New Zealand 2020

在過去的幾年中,紐西蘭

馬爾堡黑皮諾的知名度迅速增長,並迅速成為艾倫史考特家庭酒莊系列的主要產品。這款酒帶有甜瓜,柑橘和堅果的香氣,搭配多種美食都會是絕配。

此灰皮諾葡萄釀製過程中有短暫連同葡萄皮一同釀製,因此不僅增加酒液的顏色,還增添了許多風味。

NT 1600/ 瓶

《白酒》紐西蘭

馬爾堡白蘇維翁白酒






《Blanc》
Allan Scott Sauvignon blanc,Marlborough, New Zealand 2020

一直是世界知名白蘇維翁品牌Cloudy Bay的契作葡萄園,在

1990年推出以老闆自己名字的自有品牌Allan Scot,t在過去的幾年中,紐西蘭

馬爾堡白蘇維翁的知名度迅速增長,並迅速成為艾倫史考特家庭酒莊系列的主要產品。


大推,物超所值。

NT 1600/ 瓶

《紅酒》法國

巴頓古斯堤特級紅酒




《Rouge》

Barton & Guestier Cuvée Speciale Rouge

在釀造過程中使用桶裝發酵,保留了十分清新的果味,酒體散發著紅醋栗、草莓和覆盆子等香氣,入口之後口感柔順,結構良好,風味均衡。

是一款不用花太多腦筋就可以得到喝酒快感的葡萄酒。

NT 1200 / 瓶

《紅酒》葡萄牙
波卡紅酒


《Rouge》

Porca de Murça Tinto, Portugal



葡萄牙波卡紅酒,2013 榮獲 Wine Spectator ,2015年 TOP 100 第39名

醒個幾分鐘,你會徜徉在迷人的莓果、柑橘跟蘋果的香氣中。


香氣逼人、非常好入口。

NT 1600 / 瓶

Grant Whisky        格蘭特威士忌              單杯 / NT 250

 

咖啡/茶/可樂    Coffee / Tea and Coke

Black tea 

日月潭紅玉紅茶

杯/ NT 100

Osmanthus Oolong Tea

桂花烏龍茶
杯/ NT 100

Earl Grey Tea

斯里蘭卡伯爵茶
杯/ NT 100

 

Coke
可樂

罐 / NT 100

Pour Over Coffee 

手沖黑咖啡

杯 / NT 100